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季節野菜のチーズフォンデュ

Cheese Fondue with seasonal vegetables

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野菜、パンなどを適当な大きさにカット。
下茹での必要なものは茹でておく。

鍋に白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
チーズに片栗粉を少しまぶして、少しづつ鍋に入れる。
白ワインの温度を下げないように少しづつ入れる。
また、片栗粉をまぶす事で分離しにくくなる。

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2022.01.15

Dishes : Ikuyo Segi - オイチイチ -
Picture : Yumi Saito