空豆と厚切りベーコンのピザ

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ピザ生地をつくる。
中力粉240gにドライイースト6gとぬるま湯300gを入れよく混ぜる。しっかり混ぜ合わせたら中力粉240g塩8gを加えて、手でこねる。丸めてボールに入れ濡れ布巾をかけ温かい場所で3〜40分ほど寝かせる。
分割して丸めて濡れ布巾をかぶせ5分ほどおく。
手で少しづつ丸くのばす。

トマトソースをつくる。
お鍋にオリーブ油と潰したにんにくを入れ火にかける。
香りがしたらトマト缶を入れ少し煮詰める。
少しのきび砂糖と塩で味をととのえる。

ベーコンを厚切りに。
新玉葱をスライス。
空豆は鞘から取り軽くゆでておく。

のばした生地の上にトマトソース、新玉葱、ベーコン、空豆をのせていき、最後にチーズをたっぷりのせ200℃のオーブンで15分ほと焼く。

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Salad Pizza with herbs and grapefruit グレープフルーツとハーブのサラダピザ

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2022.04.11

Dishes : Ikuyo Segi - オイチイチ -
Picture : Yumi Saito